Интернет-магазин экологически чистой рыбы и морепродуктов
Заказ по телефону
+7 (495) 374-55-11
при сумме заказа от 2000 р.
Для постоянных клиентов

Камбала тюрбо свежемороженая ПСГ

Потрошеная, с головой

Мясо фирменное, белое с блеском и с превосходным вкусом. Считается лучшей в своей семье, ценится многими гурманами и экспертами. Камбала мясиста и отлично подойдет для приготовления стейка, рыбных голубцов. Можно порционно запечь в духовке и на гриле. Но запасы камбалы в промысловых районах невелики, поэтому этот вид рыбы является нечастым гостем в рыбных магазинах.

Производитель: Россия
Варианты   Вес Цена Кол-во Сумма
Тушка, 500+ гр. Упаковка 1 кг.
1 кг
601 р./кг
601 р.
кг +
Страна........................................................................
Россия
Место вылова........................................................................
Северная Атлантика.
Условия хранения........................................................................
-18
Пищевая ценность........................................................................
Вода: 78,7г белки: 17,7г жиры: 2,7г Омега: 0,5мг
Энергетическая ценность........................................................................
Калорийность тюрбо составляет 85 ккал на 100 грамм продукта.
Состав........................................................................
Её мясо содержит много белка 18% и при этом всего 1% жира. Оно богато витаминами А, PP и С, которые положительно влияют на иммунную систему и здоровье человека. Также в мясе тюрбо содержатся следующие ценные микроэлементы: фтор, фосфор, натрий, сера, хлор

Рыба тюрбо, которую также называют морской фазан или большой ромб, относится к отряду Камбалообразные, семейству Ромбов. Ареал обитания рыбы тюрбо – Черное, Средиземное, Балтийское и Северное море, а также северо-восточная часть Атлантического океана.

Рыбу тюрбо подразделяют на морскую и океаническую. Стоит отметить, что средиземноморская и океаническая разновидность данной рыбы считается более ценной и, соответственно, дорогой. Это связано с тем, что она больше по размеру и её мясо мягче, жирнее и в свежем виде источает запах огурца. Тюрбо балтийская схожа по качествам с атлантической, но при этом немного хуже (calorizator). Черноморская тюрбо сильно уступает выше перечисленным разновидностям, её мясо имеет сероватый оттенок, оно более жесткое, совсем несочное и при этом имеет сильно выраженный привкус тины и йода.

Рыба тюрбо является хищной рыбой и цвет её кожи, который бывает белый, серый или чёрный, позволяет понять, где она обитала. Рыба, живущая в море с песчаным дном, имеет белый или песочный цвет кожи. Вкус мяса такой тюрбо будет отличаться свой изысканностью и отсутствием посторонних привкусов. Рыба, обитающая в иле и тине, имеет тёмный цвет кожи, с зеленоватым или сероватым оттенком. Мясо такой рыбы будет иметь привкус тины.

Свежепойманная рыба тюрбо должна быть вся покрыта полупрозрачной сероватой слизью, которая сохраняет натуральную влажность. Отсутствие слизи говорит о том, что брать такую рыбу не стоит. Также для свежей тюрбо свойственно упругое тело с запахом йода, выпуклые глаза и светло-красные жабры.

Рыба тюрбо при соблюдении правил замораживания и размораживании почти не теряет своих вкусовых качеств, как и другие виды рыб, обитающие в холодных морях. Для максимального восстановления качественных характеристик свежей рыбы тюрбо, размораживать её стоит в течение суток в холодильнике.