Интернет-магазин экологически чистой рыбы и морепродуктов
Заказ по телефону
+7 (495) 374-55-11
при сумме заказа от 2000 р.
Для постоянных клиентов

Пампанито свежемороженая ПБГ

ещё её называют Звездчатая Масляная рыба
Производитель: Аргентина
Пищевая ценность........................................................................
74,1г белки: 17,3г жиры: 8,0г Омега-3: 1,6мг калории: 141Ккал ( в 100г массы)

В экваториальных водах Атлантики ловят особенно ценную, гораздо более крупную и мясистую рыбу, чем белый баттерфиш, под русским товарным названием 'масляной рыбы' - пампанито (Stromateus stellatus) семейства строматеевых.

Рыба имеет удлиненное овальное и немного сжатое с боков тело. Рыло тупое, округлое, рот маленький, не доходящий до линии глаз. Брюшные плавники во взрослом состоянии всегда отсутствуют, зато имеют развитые грудные плавники. Спинной и анальный плавник длинные, их передние доли лишь слегка подняты. Хвост глубоко раздвоенный.
Окраска серебристо-серо-коричневая от спины до светло-серебристой ниже боковой линии. По верхней половине тела от головы до хвоста - до восьми рядов круглых темных пятен, давших название 'звездчатая'.

Кулинарное использование
Мясо жареной и вареной рыбы белого цвета, нежное, сочное и вкусное. Приготовленная из масляной рыбы продукция холодного и горячего копчения, вяленая, а также кулинарные изделия отличаются высокими вкусовыми качествами.