Кальмары относятся к отряду головоногих моллюском.
Гурманы ценят их за нежный, оригинальный вкус. Кроме того, кальмары являются диетическим продуктом и источником ценного для организма белка.
Панировка позволяет сохранить сочность и текстуру мяса, а также подчеркивает его нежность , придавая морепродукту новый, пикантный вкус.