Инжир, или Фиговое дерево, - это растение рода Фикус, семейства Тутовые. Родиной инжира считается Кария – область Малой Азии. Сегодня выращивают на Кавказе, в Средней Азии, Крыму и Карпатах.
Исторически считается, что фиговое дерево было первым, которое начали культивировать люди. Содержит много сахара, дубильных веществ, органических кислот. Как для фрукта содержит много белка, калия. Незрелые плоды несъедобны. Используют как средство от кашля, при анемии. Сироп из инжира дают детям для повышения аппетита.
Инжир используют в свежем виде как фрукт и в сухом или копченом виде. Он входит в состав мюслей и быстрых завтраков, из него делают варенье и джемы, готовят сладкий хлеб.
Рецепты
Задайте вопрос
