Щи из наваги и квашеной капусты (треска, минтай, налим, пикша, хек, сайда, путассу, сайка)

Способ приготовления

Мясо наваги оптимально подходит для приготовления любых блюд. Суп из наваги - вкусное и полезное блюдо для постного стола.

• Налить в кастрюлю 1,5-2 литра воды. Опустить промытое филе наваги, довести до кипения и снять пену. Убавит огонь и варить 25 минут.
• Достать рыбное филе, отложить в отдельную посуду. Рыбный бульон процедить, вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
• В кипящий бульон добавить квашеную капусту. Варить минут 20-25.
• Картофель вымыть, очистить и порезать кубиками или брусочками. Добавить в бульон.
• Лук и морковь почистить. Лук мелко порубить и обжарить на 1 ст. л. растительного масла до образования золотистого цвета.
• Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и обжарить еще 5 минут.
• Добавить растительное масло и томатную пасту. Все тщательно перемешать и тушить еще 3-4 минуты.
• Добавить заправку в суп, туда же положить измельченную на порционные кусочки навагу. Посолить, поперчить добавить лавровый лист, дать закипеть и выключить.
• Перед подачей на стол нужно дать щам постоять минут 20 под крышкой.