Интернет-магазин экологически чистой рыбы и морепродуктов
Заказ по телефону
+7 (495) 374-55-11
при сумме заказа от 2000 р.
Для постоянных клиентов

Филе лососёвой рыбы на углях (сёмга, горбуша, форель, кета, кижуч, нерка, голец, красная рыба)

Филе лососёвой рыбы на углях (сёмга, горбуша, форель, кета, кижуч, нерка, голец, красная рыба) - фото

Ингредиенты

Филе или стейки любой лососёвой рыбы
Масло оливковое
Соль
Перец молотый
Зелень (укроп, фенхель)
Соевый соус
Чеснок
Горчица
Майонез
Время приготовления: 25 минут

Способ приготовления

Приготовить любую лососёвую рыбу на гриле или в сетке над углями очень легко. Для того чтобы приготовить мягкое и сочное лососёвое мясо, его необходимо предварительно замариновать.

Промойте филе в проточной воде, подсушите его кухонным полотенцем. Теперь сбрызнете рыбу оливковым маслом. После этого можно просто посолить и поперчить филе, можно также натереть фенхелем и укропом (сухим или свежим).

Но, возможно, более интересным вариантом маринования является следующий способ – смешать соевый соус, оливковое масло, измельчённый чеснок, горчицу и мариновать филе в этом соусе.

Также можно смазать рыбу майонезом с той стороны, где отсутствует кожа.

Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут.

Теперь жарьте рыбу в сетке над горячими углями или на гриле в течение четырёх минут. Сначала необходимо положить рыбу кожей вниз, а затем перевернуть. Попробуйте подковырнуть мясо с краю – вы увидите, что мясо из красного стало более светлым розоватым или даже почти белым, а сама консистенция стала более рассыпчатой – лосось готов.

Подавайте со свежими овощами и острым соусом.