Морские гребешки с апельсинами
Ингредиенты
| Морские гребешки, очищенные от ракушек | 120 гр. |
|---|---|
| Апельсин | 100 гр. |
| Лимон | 15 гр. |
| Апельсиновый соус | 50 гр. |
| Растительное масло | 20 мл. |
| Базилик | веточка |
| Листовой салат | 15 гр. |
| Специи | по вкусу |
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления
Если вы купили гребешки замороженными, дайте им растаять. Тщательным образом промываем и высушиваем, ведь использоваться будет лишь чистая мякоть самого гребешка.
- Сковороду доводим до накала. Солим очищенный продукт и быстро обжариваем в масле, переворачивая после получения золотистого оттенка, не прожаривая нутро целиком.
- Пересматриваем зеленый салат на отсутствие порченых листочков, ополаскиваем водой и сушим.
- Моем апельсин, просушиваем, счищаем кожицу и снимаем пленку каждой дольки.
- На тарелку выкладываем обжаренные гребешки, сервируем их салатом и апельсинами. Вокруг блюда заливаем тарелку апельсиновым соусом, украшая листочками базилика и долькой лимона.
Предыдущий рецепт