Котлеты из горбуши (семга, форель, кета, кижуч, нерка, лосось, голец, красная рыба)

Способ приготовления

Кабачки в этот фарш из горбуши добавляются для того, чтобы котлеты были сочными. Это блюдо придется по вкусу и детям и взрослым.

• Филе горбуши промыть и просушить бумажным полотенцем. Затем мелко нарезать.
• Измельчить лук.
• Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян и натереть на терке. Откинуть кабачок на дуршлаг, чтобы с него стек сок.
• Смешать все ингредиенты, добавить манку, соль и перец. Поставить в холодильник минут на 15-20, чтобы манка немного разбухла и фарш принял оптимальную для приготовления консистенцию.
• Из готового фарша слепить котлеты среднего размера и приготовить их на пару или обжарив на масле.