Нерка, маринованнная в коньяке (горбуша, семга, форель, кета, кижуч, лосось, голец, красная рыба)

Способ приготовления

Нежная соленая нерка будет еще более вкусной, если во время соления добавить немного коньяку. Это придаст ее нежному вкусу пикантный оттенок.

• Целую нерку разморозить, отделить от нее голову, разделать на филе.
• Смешать соль и сахар.
• Дно посуды для маринования присыпать солью и смазать растительным маслом.
• Каждый кусок филе тщательно смазать смесью соли и сахара. Выложить филе в посуду и залить коньяком.
• Укроп вымыть и мелко нарезать. Присыпать им рыбу.
• Накрыть посуду крышкой и отправить в холодильник на сутки.
• Через сутки пряную нерку можно подавать на стол.