Паштет из лемонемы

Ингредиенты

Лемонема филе	500 гр.
Сливочное масло	100 гр.
Яйцо	3 шт.
Лук	2 шт.
Консервированный сладкий перец	2 шт.
Петрушка	½ пучка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Филе лемонемы отварить в кипящей подсоленой воде в течении 20 минут. Откинуть на дуршлаг и охладить.
Лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета.
Яйца отварить вкрутую. Охладить, очистить, отделить желтки. Желтки размять вилкой и смешать с размягченным сливочным маслом.
Отварную рыбу, обжаренный лук, желтки с маслом пропустить через мясорубку.
Добавить соль, специи и зелень. Еще раз пропустить через мясорубку и поставить в холодильник.
Употреблять паштет можно сразу после приготовления, но лучше дать ему постоять в холодильнике одну ночь.

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт