Мольва, или морская щука, - хищная глубоководная рыба. Является самым крупным представителем семейства тресковых.
Отличительной особенность мольвы является ее вытянутое телосложение, напоминающее по форме угря.
Мясо мольвы отличается упругостью и волокнистой текстурой, а ее приятный вкус вы не перепутаете ни с одной другой рыбой.
Мольва богата витаминами А, В, цинком, фосфором, селеном, медью, натрием, магнием, калием и кальцием.