Истинные знатоки уверены: палтус является царь-рыбой, без которой невозможно представить себе вкусную, сытную трапезу. Распространен в холодных широтах: в северной части Атлантики и Тихого океана, в Баренцевом, Беринговом и Охотском морях. Относится к разряду хищников. Охотится за более мелкой рыбой: минтаем, ликодами, мойвой. Обитает на больших глубинах - до 1 км. В летний период подходит близко к берегу, поднимаясь на глубину до 100 метров.
Палтус свежемороженый синекорый, средний по достоинству оценен гурманами. Почитается не только за вкусное, жирное мясо. Продукт является источником для организма ценных питательных веществ. В рыбе содержатся витамины (Д, Е, группы В, глутаминовая и никотиновая кислоты), микро- и макроэлементы (фосфор, селен, магний, калий). Продукт богат по содержанию Омега-3 жирных кислот. Эти вещества поступают в организм в различных сочетаниях, что является действенной профилактикой опасных заболеваний. Белка в 100 граммах мяса палтуса содержится 18.9 г, жиров - 3 г, углеводов - 0 г. С учетом невысокой калорийности (103 кКал) продукт можно отнести к разряду диетических.
Рецепты
Задайте вопрос
