Интернет-магазин экологически чистой рыбы и морепродуктов
+7 (495) 374-55-11
при сумме заказа от 2000 р.
Для постоянных клиентов
Ближайшая доставка
1 октября
Каталог продукции
Пампанито свежемороженая ПБГ - фото 1

Пампанито свежемороженая ПБГ

ещё её называют Звездчатая Масляная рыба
Нет в наличии
Страна ........................................................................
Аргентина
Производитель ........................................................................
B/P CAROLINA P ESTRELLA PATAGONIA S.A. No 3166
Срок годности ........................................................................
730 дней

В экваториальных водах Атлантики ловят особенно ценную, гораздо более крупную и мясистую рыбу, чем белый баттерфиш, под русским товарным названием 'масляной рыбы' - пампанито (Stromateus stellatus) семейства строматеевых.

Рыба имеет удлиненное овальное и немного сжатое с боков тело. Рыло тупое, округлое, рот маленький, не доходящий до линии глаз. Брюшные плавники во взрослом состоянии всегда отсутствуют, зато имеют развитые грудные плавники. Спинной и анальный плавник длинные, их передние доли лишь слегка подняты. Хвост глубоко раздвоенный.
Окраска серебристо-серо-коричневая от спины до светло-серебристой ниже боковой линии. По верхней половине тела от головы до хвоста - до восьми рядов круглых темных пятен, давших название 'звездчатая'.

Кулинарное использование
Мясо жареной и вареной рыбы белого цвета, нежное, сочное и вкусное. Приготовленная из масляной рыбы продукция холодного и горячего копчения, вяленая, а также кулинарные изделия отличаются высокими вкусовыми качествами.