Вомер – необычная рыба из семейства Ставридовых, обитает в неглубоких вода Тихого океана, некоторые виды встречаются в Атлантике. Из-за внешности имеет второе название – рыба-луна.
Вомер содержит до 20% белка, при низком содержании жира – всего 3-4% от общей массы. Это позволяет готовить ее для людей на диете, спортсменов на сушке. Белок, который содержится в Вомере усваивается быстрее и лучше любого мяса, поэтому ее стоит включить в рацион. Минералы (железо, цинк, фтор, йод, молибден) и витамины (А, В2, В6, Е, К, РР) поддержат здоровье и улучшат обмен веществ.
Наиболее полезный способ употребления – запеченная тушка в фольге или приготовленная на пару. Рыба-луна – частое блюдо в Эквадоре или в странах Южной Америки. Рыба подходит для копчения и вяления – ее подают как закуску к пиву.
Рецепты
Задайте вопрос
