Пелядь (другое название – сырок) – озерно-речная рыба. Ареал обитания – пресные водоемы большей части России. Основной вылов сырка идет на северо-западе страны. Вес рыбины колеблется в пределах 2 – 3 кг. Вес отдельных экземпляров может доходить до 5 кг. Длина пеляди составляет 40 – 55 см.
Вылов сырка идет весь год. Обычно в улове попадаются рыбины длиной 40 – 50 см.
Мясо пеляди вкусное, нежное. Оно подходит для приготовления в любом виде. Сырка варят, жарят, запекают, солят, маринуют, делают из него котлеты.
Польза продукта
Пелядь богата фосфором, калием, магнием, хромом, кальцием. В рыбе в большом количестве содержится витамин РР.
Регулярно включая рыбу в меню, получится нормализовать уровень сахара и холестерина в крови, избавиться от бессонницы, жировых отложений, улучить состояние нервной системы, устранить запах изо рта. Сырок показан людям с болезнями ЖКТ.
Рецепты
Задайте вопрос
