Гребенчатая креветка или гребенчатый чилим (лат. Pandalus hypsinotus) обитает в северной части Тихого океана на глубинах до 500 м. Питается мелкими креветками и другими ракообразными и достигает внушительных размеров. Пожалуй, это самая крупная креветка, промысел которой ведется в российских водах.
В России гребенчатая креветка распространена вдоль всего побережья Приморья, в Татарском проливе, в Северо-Охотоморской подзоне и в южной части Охотского моря. Однако, как в случае с северной креветкой, большая часть улова уходит на экспорт в Японию, и для внутреннего потребления остается совсем немного этого деликатеса. За характерный сладковатый привкус японцы называют гребенчатого чилима «сладкой креветкой» — ботан эби.
Рецепты
Задайте вопрос
