Вишнёвый сироп, на основе клубней топинамбура – прекрасное дополнение к десерту. Причём очень полезное – в состав сиропа не входит сахар, так как топинамбур является натуральным заменителем сахара. Кроме того, топинамбур содержит инулин, который снижает уровень сахара в крови. Жителям мегаполиса продукты на основе топинамбура особенно полезны – это растение имеет свойство нейтрализовывать негативные последствия воздействий окружающей среды. Корни топинамбура выводят соли тяжёлых металлов, токсины, избыток холестерина, радионуклиды.